Speisekarte

Vorspeise
Hummercremesuppe mit Schmand Nocke dazu Garnele und Kräuteröl
12,40 €

Hauptgerichte
Filet vom Duroc-Schwein an Portweinjus mit sautiertem Wirsing und Herzoginkartoffeln
27,30 €

oder
Gebratene Tranche vom Lachs auf Blumenkohlcreme dazu Shi Take und Pak Choi
28,60 €

oder
Triangolo gefüllt mit Spinat und Frischkäse, dazu marinierter Baby Leaf, Tomaten, Pinienkerne und Parmesan
22,80 €

Dessert
Lauwarmes Schoko Soufflé mit Vanillesoße an Beeren und Walnusseis
11,90 €

Vorspeise
Teigtaschen gefüllt mit Kürbis und Frischkäse dazu geräucherter Sellerie Espuma, Kürbiskerne und Öl
11,20 €

Hauptgerichte
Pfälzer Trio: Saumagen, Kalbsbratwurst und Wildleberknödel auf Sauerkraut mit getrüffeltem Kartoffelpüree
26,90 €

oder
Gebratene Garnelen auf Mie Nudeln mit Sellerie, Karotte, Lauch und Schwarzem Sesam
28,90 €

oder
Hausgemachte Serviettenknödel an Ragout von Waldpilzen mit Romanesco
21,90 €

Dessert
Crème Brûlée vom Popcorn mit Salty Peanut-Eis und Curry-Mais Crunch
10,90 €

Vorspeise
Cremesuppe von der Pfälzer Kartoffel mit Blutwurstwürfel und Apfel-Karamell
9,80 €

Hauptgerichte
Geschmorte Rinderbäckchen in Burgunderjus mit Rotkohl und handgemachte Spätzle
27,40 €

oder
Auf der Haut gebratenes Doraden Filet auf Rote Beete Graupen mit Hummerschaum und Chips von der lila Kartoffel
28,60 €

oder
Süßkartoffel Gnocchi geschwenkt in Nussbutter mit Kirschtomaten, Fetakäse und Kürbiskernen (Vegan möglich)
22,40 €

Dessert
Marillen-Topfenknödel im Zimt-Krokant Mantel mit Vanilleeis
11,90 €

Vorspeise
Karotten-Kürbis Rösti mit Räucherlachs an Limetten Schmand mit marinierten Wildkräutern
11,70 €

Hauptgerichte
Brust vom Kikok Maishähnchen mit Linguine in Teriyaki-Trüffelsauce dazu wilder Brokkoli, Parmesan und gekräutertes Öl
27,60 €

oder
Filet vom Wolfsbarsch auf Erbsen-Minzpüree mit Dillkartoffeln und Weißweinsoße
28,90 €

oder
Spinat Risotto dazu geschmorter Chicorée und konfierte Kirschtomaten mit Parmesan (Vegan möglich)
21,80 €

Hauptgerichte
Panna cotta von der Brombeere mit Schokoladeneis und Crumble
10,40 €

Vorspeise
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit Kokos dazu Kernen und Öl vom Kürbis
9,80 €

Hauptgerichte
Steak von der argentinischen Rinderhüfte mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Rösti
30,90 €

oder
Gebratenes Zanderfilet mit glasierten Weintrauben auf Orangen-Fenchelgemüse und Risolée Kartoffeln
27,70 €

oder
Fruchtiges Gemüsecurry mit Paprika, Karotte, Süßkartoffel, Edamame dazu Wildreis (Vegan)
22,80 €

Dessert
Pisatzien-Joghurtschnitte
mit Schoko-Brombeereis und Beeren
12,40 €

Vorspeise
Lachs-Heilbutt-Carpaccio mit Zitronen-Olivenölmarinade dazu Kräuteröl und Macadamia Crunch
14,90 €

Hauptgerichte
Rückensteak vom Kalb an Portweinjus mit Süß Kartoffelpüree und glasiertem Rosenkohl
32,90 €

oder
Gebratener Kabeljau im Serrano Mantel auf Kürbis Risotto und Pflaumen-Preiselbeer Chutney
27,60 €

oder
Agnolotti: Pasta gefüllt mit Steinpilz und Ricotta, geschwenkt in Salbeibutter mit Walnüssen, getrockneten Tomaten und mariniertem Rucola
23,50 €

Dessert
Nougat-Toffee-Cremetörtchen mit Pralinenganache und gehackten Erdnüssen dazu Bananeneis
12,80 €