Menu

Voorgerecht
Kreeftenroomsoep met zure roomknoedel geserveerd met garnalen en kruidenolie
12,40 €

Hoofdgerechten
Varkenshaas van Duroc met jus van portwijn, gesauteerde savooiekool en hertoginnenaardappelen
27,30 €

of
Gebakken zalmtranche op bloemkoolcrème met shi take en paksoi
28,60 €

of
Triangolo gevuld met spinazie en roomkaas, geserveerd met gemarineerd babyblad, tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
22,80 €

Nagerecht
Lauwe chocoladesoufflé met vanillesaus op bessen en walnotenijs
11,90 €

Voorgerecht
Knoedels gevuld met pompoen en roomkaas geserveerd met gerookte selderij espuma, pompoenpitten en olie
11,20 €

Hoofdgerechten
Pfalz trio: Saumagen, kalfsworst en wilde leverknoedels op zuurkool met truffelpuree
26,90 €

of
Gebakken garnalen op mie noodles met selderij, wortel, prei en zwarte sesamzaadjes
28,90 €

of
Huisgemaakte servetknoedels met ragout van wilde paddenstoelen en romanesco
21,90 €

Dessert
Popcorn crème brûlée met zout pinda-ijs en kerrie-corn crunch
10,90 €

Voorgerecht
Crème van Pfälzer aardappelsoep met bloedworstblokjes en appelkaramel
9,80 €

Hoofdgerechten
Gestoofde runderwangen in bourgondische jus met rode kool en handgemaakte spaetzle
27,40 €

of
Op de huid gebakken zeebrasemfilet op parelgort van rode biet met kreeftenschuim en paarse aardappelchips
28,60 €

of
Zoete aardappel gnocchi gegarneerd in notenboter met kerstomaatjes, feta en pompoenpitten (veganistische optie)
22,40 €

Dessert
Knoedels van abrikoos en kwark omhuld met kaneelbros met vanille-ijs
11,90 €

Voorgerecht
Wortel- en pompoenrösti met gerookte zalm en limoenzure room met gemarineerde wilde kruiden
11,70 €

Hoofdgerechten
Borst van Kikok maïskip met linguine in teriyaki truffelsaus geserveerd met wilde broccoli, parmezaan en gekruide olie
27,60 €

of
Zeebaarsfilet op erwten- en muntpuree met dilleaardappeltjes en wittewijnsaus
28,90 €

of
Spinazie-risotto met gestoofde witlof en gekonfijte kerstomaatjes met parmezaan (veganistische optie)
21,80 €

Hoofdgerechten
Panna cotta van bramen met chocolade-ijs en crumble
10,40 €

Voorgerecht
Crème van Hokkaido pompoensoep met kokos en pompoenpitten en olie
9,80 €

Hoofdgerechten
Argentijnse biefstuk met kruidenboter, spekbonen en rösti
30,90 €

of
Gebakken snoekbaarsfilet met geglaceerde druiven op sinaasappel- en venkelgroenten en risotto-aardappelen
27,70 €

of
Fruitige groentecurry met paprika, wortel, zoete aardappel, edamame en wilde rijst (veganistisch)
22,80 €

Dessert
Pistache-yoghurtsnack
met chocolade-braambessenijs en bessen
12,40 €

Voorgerecht
Carpaccio van zalm en heilbot met marinade van citroen en olijfolie geserveerd met kruidenolie en macadamia crunch
14,90 €

Hoofdgerechten
Kalfslende met jus van portwijn, puree van zoete aardappel en geglaceerde spruitjes
32,90 €

of
Gebakken kabeljauw in een serranojasje op pompoenrisotto en pruimen- en cranberrychutney
27,60 €

of
Agnolotti: pasta gevuld met eekhoorntjesbrood en ricotta, gegarneerd in salieboter met walnoten, zongedroogde tomaten en gemarineerde rucola
23,50 €

Dessert
Nougat toffee roomtaartje met praliné ganache en gehakte pinda's geserveerd met bananenijs
12,80 €